Los aminoácidos son una unidad de proteína crucial pero básica, y contienen un grupo amino y un grupo carboxílico.Desempeñan un papel importante en el proceso de expresión génica, que incluye un ajuste de las funciones de las proteínas que facilitan la traducción del ARN mensajero (ARNm) (Scot et al., 2006).
Hay más de 700 tipos de aminoácidos que se han descubierto en la naturaleza.Casi todos ellos son α-aminoácidos.Se han encontrado en:
• bacterias
• hongos
• algas
• plantas.
Los aminoácidos son componentes esenciales de péptidos y proteínas.Veinte aminoácidos importantes son cruciales para la vida, ya que contienen péptidos y proteínas y se sabe que son los componentes básicos de todos los seres vivos en la tierra.Se utilizan para una síntesis de proteínas.Los aminoácidos están controlados por la genética.Algunos aminoácidos inusuales se encuentran en las semillas de las plantas.
Los aminoácidos son el resultado de la hidrólisis de proteínas.A lo largo de los siglos, los aminoácidos se han descubierto en una variedad de formas, aunque principalmente por medio de químicos y bioquímicos de gran inteligencia que poseían las mayores habilidades y paciencia y que eran innovadores y creativos en su trabajo.
La química de las proteínas es antigua, y algunas datan de hace miles de años.Procesos y aplicaciones técnicas como la preparación de colas, la fabricación de quesos e incluso el descubrimiento del amoníaco mediante la filtración de estiércol ocurrieron hace siglos.Avanzando en el tiempo hasta 1820, Braconnot preparó glicina directamente a partir de gelatina.Intentaba descubrir si las proteínas actuaban como el almidón o si estaban hechas de ácidos y azúcar.
Si bien el progreso fue lento en ese momento, desde entonces ha ganado mucha velocidad, aunque los complicados procesos de composición de proteínas no se han descubierto por completo hasta el día de hoy.Pero han pasado muchos años desde que Braconnot inició por primera vez tales observaciones.
Se debe descubrir mucho más en el análisis de aminoácidos, así como en la búsqueda de nuevos aminoácidos.El futuro de la química de proteínas y aminoácidos está en la bioquímica.Una vez que se logre eso, pero solo hasta entonces, se saciará nuestro conocimiento de los aminoácidos y las proteínas.Sin embargo, es probable que ese día no llegue pronto.Todo esto se suma al misterio, las complejidades y el fuerte valor científico de los aminoácidos.
Hora de publicación: 19-abr-2021
